Obesidade Infantil

Dicas de como oferecer uma alimentação mais saudável ao seu filho

A globalização e a enorme velocidade da informação padronizam modos de vida,com mudanças semelhantes em todo o mundo, mostrando um padrão alimentar inadequado associado a inatividade física cada vez maior.

Abaixo eu listei algumas informações importantes para melhorar a alimentação e qualidade de vida de seus filhos, confira:

CUIDADO COM A PROIBIÇÃO DE ALIMENTOS

Proibir o consumo de alimentos com elevado conteúdo calórico (por exemplo, pães,
doces, salgadinhos, etc.) pode limitar a adesão ao tratamento. A melhor maneira de
controlar a ingestão desses alimentos é determinar a porção a ser servida/ingerida.

ESTABELEÇA E ORGANIZE OS HORÁRIOS DAS REFEIÇÕES E DOS LANCHES

Recomendam-se cinco ou seis refeições diárias com um intervalo de três horas entre elas. Lembre-se que restringir o número de refeições provoca uma ingestão exagerada de alimentos depois de longos períodos de jejum. Deve-se ainda incentivar o hábito de fazer o desjejum.

ORIENTE A CRIANÇA A REALIZAR A REFEIÇÃO EM UM TEMPO ADEQUADO

Grande parte dos indivíduos obesos come rápido demais e mastiga insuficientemente os alimentos, o que pode interferir no mecanismo da saciedade e fazer com que a pessoa acabe comendo além de suas necessidades. É fundamental que os pais dêem o exemplo, modifiquem o hábito de eles mesmos comerem depressa e realizem ao menos uma refeição principal junto com seus filhos.

REFEIÇÕES EM LOCAL TRANQUILO

Incentive as refeições a serem feitas em local tranqüilo, sem a interferência de televisão, videogame ou computador.

1/2 COPO DE SUCO MÁXIMO 150 ML /DIA

Controle a ingestão de sucos.  É comum a Criança utilizar os líquidos para deglutir rapidamente os alimentos, mastigando-os, dessa forma, muito pouco. OS REFRIGERANTES, além de interferirem no metabolismo ósseo e no esmalte dos dentes, causam distensão gástrica, aumentando a capacidade de ingestão de alimentos.

SANDUÍCHES SÃO PERMITIDOS, DESDE QUE PREPARADOS COM ALIMENTOS COM BAIXO TEOR DE GORDURA E SÓDIO

Muitos acreditam que o pão seja o maior vilão, mas nem sempre é assim (o quadro
abaixo mostra o valor calórico do pão e dos sanduíches prontos). Uma boa saída para preparar sanduíches saudáveis é lançar mão de recheios menos gordurosos, como ricota, embutidos de aves, vegetais folhosos, tomate e queijo cottage.

DIMINUA A QUANTIDADE DE ALIMENTOS GORDUROSOS E DE FRITURAS

A família deve reduzir a utilização de óleo na preparação dos alimentos (1 colher de sopa para até 2 xícaras de arroz cru e 2 colheres de sopa para temperar o equivalente a 2 xícaras de feijão cru são mais que suficientes). Frituras devem ser feitas com menos freqüência e substituídas por pratos assados ou grelhados. As aparas de gordura e a pele de frango devem ser removidas antes da cocção. Não existem grandes diferenças no valor calórico dos diversos tipos de carne (bovina, suína e ave). Na hora da compra, há outras atitudes importantes a adotar: adquirir uma menor quantidade de alimentos ricos em gordura (ver Tabela); substituir alimentos mais calóricos por outros que também agradam mas contêm menos calorias (por exemplo, trocar biscoitos recheados por biscoitos sem recheio); restringir a compra de alimentos pré–prontos e congelados; e, finalmente, não adquirir grandes quantidades de guloseimas para armazená-las em casa – o ideal é comprar esporadicamente pequenas porções, para consumo imediato.

INCENTIVE A CRIANÇA E O ADOLESCENTE A ELEVAR O CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES

A dica é começar com preparações interessantes, que sejam consumidas por toda a família.

COMBATA O SEDENTARISMO

Incentive brincadeiras ao ar livre, caminhadas, andar de bicicleta. No dia-a-dia, limite o tempo gasto diante da TV, do videogame e do computador. A criança não deve assistir a mais de duas horas de TV por dia.

DICAS PRÁTICAS

• Substitua o leite integral e derivados pela versão semidesnatada ou desnatada.

• Para aumentar o consumo de fibras, ofereça frutas e legumes com casca. Também não coe os sucos naturais e prefira sempre alimentos integrais. A recomendação diária de fibras é de 5 g + a idade da criança ou do adolescente, até o máximo de 30 g/dia.

• Para aumentar a ingestão hídrica, incentive a criança ou o adolescente a levar sempre uma garrafinha de água na escola e em suas demais atividades.

• Prefira o consumo de frutas ao invés dos sucos de frutas. Não ofereça sucos de pacotinho, pois eles são muito ricos em açúcar.

• Evite refrigerantes, que, além de conterem muito açúcar, prejudicam a saúde dos ossos, causam irritabilidade gástrica e cáries.

• Utilize pratos prontos apenas duas vezes por semana.

• Quando utilizar produtos semiprontos, asse-os sempre no forno em vez de fritar.

• Ao preparar macarrão instantâneo, não utilize o tempero pronto que vem na embalagem – ele é muito rico em sódio; prefira preparar um molho caseiro. o ideal é que não seja macarrão instantâneo e sim o normal.
• Não ofereça sobremesas lácteas logo após as refeições. Espere pelo menos uma hora, pois o cálcio contido nessas sobremesas interage com o ferro consumido na refeição, prejudicando a absorção de ambos.
• Substitua os salgadinhos de pacote por pipoca feita em casa com óleo de soja.
• Retire o saleiro da mesa.

ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS FREQÜENTEMENTE CONSUMIDOS POR CRIANÇAS E ADOLESCENTES

HAMBÚRGUER (APENAS A CARNE)

Tabela comparativa entre os tipos de hambúrguer

Observações

• Porção: observa-se que o hambúrguer de soja oferece praticamente o mesmo valor calórico dos demais tipos de hambúrguer, porém a porção informada no rótulo é de apenas 1 unidade, enquanto a porção dos outros é 50% maior.

• Gordura trans: a quantidade de gordura trans na porção do hambúrguer bovino é de 1,5 g. Se o indivíduo consumir dois hambúrgueres, estará ingerindo, em apenas uma refeição, a quantidade máxima diária desta gordura (2g/dia) recomendada para um adulto.

• Porcentagem de gordura: todos os tipos de hambúrguer apresentam uma alta concentração de gordura (mais que 60% do valor calórico total do alimento refere-se a gordura). Além disso, o hambúrguer de frango (geralmente considerado menos gorduroso pelos consumidores) é o que apresenta maior percentual de gordura, em comparação com os outros tipos.

NUGGETS

Tabela comparativa entre os tipos de nugget

Observações

• Gordura trans: apesar de alguns tipos de nugget indicarem 0 g de gordura trans, eles trazem gordura de palma em sua composição (descrita nos ingredientes), que é rica em ácidos graxos saturados. Já o nugget tradicional possui tanto uma grande quantidade de gordura saturada quanto de gordura trans, representando quase a quantidade de ingestão máxima diária dessa gordura para adultos (2 g/dia), na porção de cinco unidades (que muitas vezes é ultrapassada).

• Porcentagem de gordura: todos os tipos de nugget trazem alta concentração de gordura (mais de 40%). Além disso, o nugget de soja é o que apresenta maior percentual de gordura em comparação com os outros tipos.

NUGGET TRADICIONAL FRITO

Considerando que o alimento frito absorve em torno de 16% de óleo:
130 g x 16% = 20,8 g de óleo
Óleo de soja = 900 kcal / 100 g 100 g lipídios / 100 g
186 kcal / 20,8 g 20,8 g lipídios / 20,8 g

Tabela comparativa

SALSICHA

Tabela comparativa dos tipos de salsicha

Observações

• Porção: a salsicha de soja é um pouco mais calórica que a tipo hot dog, porém a porção é de duas unidades, enquanto a porção da outra é de apenas uma.

• Porcentagem de gordura: todos os tipos de salsicha são alimentos com alto teor de gordura (maior que 30%), porém deve-se ter atenção especial com a salsicha tipo hot dog, na qual 80,1% do valor calórico total do alimento (116,9 kcal) corresponde a gordura.

MACARRÃO INSTANTÂNEO

Tabela comparativa entre os tipos de macarrão instantâneo

Observações

• Sódio: todos os tipos de macarrão instantâneo fornecem em torno de 100% da ingestão diária máxima de sódio (2.400 mg/dia) se forem consumidos com o tempero pronto que vem no pacote. Até mesmo os que são formulados para crianças, fornecem 5 g de sal em uma porção.

• Gordura saturada: a quantidade de gordura saturada presente no macarrão instantâneo para crianças representa 47,5% do total de gorduras do alimento.
• Porcentagem de gordura: dentre todos os tipos, apenas o macarrão instantâneo light pode ser considerado um alimento com baixo teor de gordura.

LASANHA

Tabela comparativa entre os tipos de lasanha

Observações

• Gordura trans: a quantidade de gordura trans presente na porção da lasanha à bolonhesa refere-se à quantidade máxima diária dessa gordura para adultos (2 g/dia) em apenas uma refeição. Já a lasanha aos quatro queijos fornece praticamente o dobro da ingestão máxima permitida.

• Sódio: todas as lasanhas trazem uma alta quantidade de sódio na porção, porém tanto a lasanha à bolonhesa quanto a de soja fornecem, respectivamente, 60% e 67,7% da recomendação diária desse nutriente, o que representa em torno de 4 g de sal na porção.

• Porcentagem de gordura: a lasanha de soja é a única que pode ser considerada um alimento com moderado teor de gordura (menor que 30%).

SORVETE

Tabela comparativa dos tipos de sorvete

Observações

Valor calórico: o sorvete de massa tradicional (creme e limão), por trazerem em sua composição leite e gordura vegetal hidrogenada, apresentam significativo aumento no valor energético se comparado ao picolé de fruta (que não contém leite em leite e gordura em sua composição) e às versões light e 0% de gordura. Como primeira opção, ofereça o picolé de frutas.

Fonte: Departamento de Nutrologia – Sociedade Brasileira de Pediatria

Veja no Youtube

Escute no Spotify