Cardápio Alimentar 1 a 3 anos

Porções / dia

• Carboidrato: 3 porções
• Verduras e Legumes: 2 porções 
• Frutas: 3 porções
• Feijões e oleaginosas: 1 porção 
• Carnes e ovos: 2 porções 
• Leite e produtos lácteos: 3 porções 
• Açúcar e doces: 1 porção 
• Óleo e Gorduras: 1 porção

CAFÉ DA MANHÃ

• 1 porção de carboidrato
• 1 porção de fruta
• 1 porção de leite e derivados
  

1 porção de carboidratos

• Pão francês 1/2 unidade
• pão de forma 1 fatias
• biscoito água e sal 3 unidades
• biscoito de polvilho (rosca) 3 unidades 
• bolacha maisena 3 unidades
• biscoito de aveia 2 unidades
• torrada caseira – 3 unidades
• Aveia em flocos – 2 colheres de sopa (18 gramas) ou
• Tapioca 1+1/2 colher de sopa ou
• Arroz em flocos ou quinoa em flocos ou cereal matinal integral – 2 colheres de sopa ou

1 porção de fruta

• 1/2 unidade de banana ou caqui ou fruta do conde ou pera ou maçã ou goiaba ou mamão papaya pequeno ou
• 1 unidade de caju ou carambola ou kiwi ou laranja lima ou pera ou nectarina ou pêssego ou
• 1 fatia de melancia ou melão ou mamão formosa ou
• 1 unidades de ameixa preta/vermelha ou limão ou
• 4 gomos de laranja bahia ou
• 6 gomos de mexerica ou tangerina ou
• 9 unidades de morango ou
• 4 bagos de uva itália ou rubi ou
• Abacate – 1 colher de sopa ou
• Acerola – 1 xícara de chá 

1 grupo de leite e derivados:

• 1 Copo de leite de 200 ml ou
• 2 Fatias de queijo mozarela ou prato ou
• 1 Pote de 120 gramas de iogurte de polpa de fruta ou
• 2 Fatias de queijo minas ou
• 1 Xícara de chá de leite  (182g) ou
• 2 Colheres de sopa de leite em pó (30g)
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão 

LANCHE DA MANHÃ

•  1 porção de fruta 
  

ALMOÇO

• 1 Porções de carboidrato
• 1 Porção de leguminosa
• 1 Porção de proteína animal
• 1 Porção de óleo e gordura
• 2 Porções de salada – 1 cruas e 1 cozida

1 porção de carboidrato

• Batata cozida: 1 1/2 colher de servir ou 1 unidade pequena (=10 palitos de batata) ou
• Macarrão: 2 colheres de pegar macarrão ou
• 2 Colheres de sopa de: aipim ou arroz ou mandioquinha ou polenta ou farofa ou inhame ou aveia
• 1 Panqueca com farinha de trigo integral ou
• Batata-doce cozida – 1 colher de servir

1 porção de leguminosa

• 1 colher de sopa de feijão ou ervilha ou grão de bico ou
• 1/2 colher de sopa de feijão branco cozido ou lentilha cozida

1 porção de proteína animal

• 1/2 Unidade de bife bovino grelhado (35g) ou
• 1/2 Filé de frango grelhado (35g) ou
• 1 Ovo cozido (50g) ou
• 1 Coxa ou sobrecoxa de frango cozida (37g) ou
• 1/2 Fatia de carne bovina cozida ou assada (26g) ou
• 2 Colheres de sopa rasas de carne bovina moída refogada (30g) ou
• Carne de boi cozido/refogado/grelhado: 2 colheres de sopa rasas ou
• Carne de frango cozido/grelhado: 1/2 sobrecoxa ou 1 filé pequeno (35g) ou
• Carne de peixe cozido/grelhado/refogado: 1posta pequena (65g) ou
• Lombo de porco assado  -1/2 fatia

2 porções de salada – 1 crua + 1 cozida 

Verduras 

• Acelga cozida – 2 colheres de sopa ou
• Alface- 8 folhas ou
• Almeirão – 3 folhas
• Brocólis cozido – 2 colheres de sopa ou
• Couve-flor cozida- 2 ramos ou
• Couve-manteiga cozida- 1 colher de sopa ou
• Escarola -8 folhas ou
• Espinafre- 1 colher de sopa ou
• Mostarda- 3 folhas ou
• Repolho roxo/branco – 3 colheres de sopa ou
• Repolho cozido – 2 colheres de sopa ou
• Tomate – 2 fatias

Legumes

• Abobrinha – 2 colheres de sopa ou
• Berinjela cozida – 1 colher de sopa ou
• Beterraba cozida – 2 fatias ou
• Beterraba crua ralada – 1 colheres de sopa ou
• Cenoura cozida- 4 fatias ou
• Cenoura crua ralada- 1 colher de sopa ou
• Chuchu cozido -1 colher de sopa ou
• Pepino japonês- 1/2 unidade ou
• Pepino picado – 2 colheres de sopa ou
• rabanete – 2 unidades ou
• Quaibo – cozido – 1 colher de sopa ou
• Pimentão cru vermelho/verde – 4 fatias
• 1 porção de óleos e gordura
• 1 Colher de chá cheia de manteiga ou margarina ou
  1 Colher de sobremesa de Óleo de oliva ou soja ou canola ou milho

LANCHE DA TARDE  = CAFÉ DA MANHà

• 1 Porção de leite
• 1 Porção de carboidrato
• 1 Porção de fruta

JANTA = ALMOÇO , EXCETO A LEGUMINOSA (FEIJÃO)

CEIA 

• 1 Porção de leite
• 1 Porção de fruta

1 porção de açúcares e doces – Evitar !

• 1 Colher de sopa de açúcar mascavo ou
  1/2 Colher de sopa açúcar refinado ou
• 1 Colher de sopa de achocolatado ou
• 1 Colher de sopa de doce caseiro : mumu ou
• 2 Colheres de sobremesa de geléia ou
  1/2 Fatia de goiabada